90% weniger Wasserverbrauch pro Salatkopf als im herkömmlichen Anbau.

Nach dem erfolgreichen Verkauf von Microgreens auf Wochenmärkten, mehreren Prototypen und vielen rauchenden Köpfen gehen wir mit unserer Vision den nächsten Schritt. Auf 500m² wollen wir 2023 eine moderne vertical Farm in einer Halle in Köln aufziehen und versuchen mit einer enormen Wasserersparnis und kurzen Transportwegen einen direkten Impact für die Region zu erzielen.

In den letzten zwei Jahren haben wir ein großartiges Team gebildet mit dem wir unsere Missionen voranbringen wollen:

• gegen Foodwaste – in einem circa 25-tägigen Produktionszyklus produzieren flexibel nach dem Bedarf unserer Kunden und generieren somit keinen Überschuss
• gegen lange Transportwege – das Wetter ist uns egal, wir können ganzjährig - saisonunabhängig also - in Köln produzieren
• gegen Folientunnel und Wasserverschwendung auf dem Feld und somit indirekt für mehr Platz für Wälder und regenerative Kulturen
• gegen den sinkenden Grundwasserspiegel , der auch in Deutschland schon jetzt ein großes Problem darstellt

Mit dem Konzept der Hydroponik wollen wir einen Schritt in die Zukunft der Lebensmittelproduktion wagen und freuen uns euch bald ganzjährig frischeste Salate & Kräuter in die lokalen Bio-Märkte, Catering-Betriebe, Restaurants und Supermärkte in Köln liefern zu können.

Unsere Produktion ist flexibel anpassbar und ermöglicht so beispielsweise die Gastronomie mit speziellen Produkten nach Wunsch zu beliefern. Unsere Produktpalette beinhaltet aktuell, neben verschiedenen Salatsorten, unter Anderem Pak Choi, Mangold, Basilikum oder Dill. Wir probieren parallel immer neue Pflanzen in unserem Labor-System aus - kommt gern mit Ideen auf uns zu!