Im Angesicht der steigenden Wasserknappheit - weltweit und speziell in Deutschland - sehen wir die Notwendigkeit Alternativen zur konventionellen Landwirtschaft zu kreieren und die Lebensmittelproduktion in effizienter Weise zu modernisieren.
Mit den Learnings der letzten Jahre und nach vielen Analysen & Tests an unseren Prototypen, schaffen wir es die größten Pain-Points der Branche zu umgehen. So setzen wir zum Beispiel auf einen Low-Cost-Ansatz und sehen vorerst bewusst von Technologien ab, die Prozesse zwar automatisieren könnten, jedoch enorm viel Energie verbrauchen.
Durch unsere eigens entwickelten Indoor-Hydroponik-Regale können wir ganzjährig eine regionale, effiziente und kostengünstige Produktion von Blattgemüse gewährleisten – unabhängig von Witterung und ohne Pestizide.
In den letzten zwei Jahren haben wir ein großartiges Team gebildet mit dem wir unsere Missionen voranbringen wollen:
- gegen Foodwaste – in einem circa 25-tägigen Produktionszyklus produzieren flexibel nach dem Bedarf unserer Kunden und generieren somit keinen Überschuss
- gegen lange Transportwege – das Wetter ist uns egal, wir können ganzjährig - saisonunabhängig also - in Köln produzieren
- gegen Folientunnel und Wasserverschwendung auf dem Feld und somit indirekt für mehr Platz für Wälder und regenerative Kulturen
- gegen den sinkenden Grundwasserspiegel , der auch in Deutschland schon jetzt ein großes Problem darstellt
Mit dem Konzept der Hydroponik wollen wir einen Schritt in die Zukunft der Lebensmittelproduktion wagen und freuen uns euch bald ganzjährig frischeste Salate & Kräuter in die lokalen Bio-Märkte, Catering-Betriebe, Restaurants und Supermärkte in Köln liefern zu können.
Unsere Produktion ist flexibel anpassbar und ermöglicht so beispielsweise die Gastronomie mit speziellen Produkten nach Wunsch zu beliefern. Unsere Produktpalette beinhaltet aktuell primär Minze sowie Dill. Erfolgreich waren wir aber auch unter Anderem mit Pak Choi, Mangold, Basilikum oder verschiedenen Salaten. Wir probieren parallel immer neue Pflanzen in unserem Labor-System aus - kommt gern mit Ideen auf uns zu!
